4月27日至29日，以“神奇山水、粽情贞丰”为主题的2019年第十五届中国粽子文化节暨第三届金州山地消费扶贫美食节将在贞丰举行。

▎2019年第十五届中国粽子文化节、第三届金州山地消费扶贫美食节

粽子文化节和美食节的举办，市民们不仅有机会品尝到全国各地的特色粽子，还可以品尝到贞丰的特色美食，吃货们的福利有木有！

粽子在中国有2300多年的历史，其中蕴含着悠久的历史文化，尤其是当粽子和中国的传统佳节端午节结合在一起，更显其浓重的民族印记，承载着中国人独特的民族情感，粽子是中国人日常餐桌上一道经久不衰的美食。在贞丰举办第十五届中国粽子文化节暨第三届金州山地美食节目的在于弘扬中国传统文化，探讨和推进行业发展，促进消费，同时为推动中国粽子文化的传承和发展，进一步提升“中国糯食之乡”——贞丰县的知名度和美誉度，促进贞丰县糯食产业链一、二、三产的深度融合发展，将贞丰县糯食产业做大做强。

活动时间及流程安排

（一）报到

4月25日18:00时前：评审专家委员会委员报到。

4月27日15:00时前：全体参会代表及嘉宾报到。

（二）评审

4月26日-4月27日

地点：贞丰县上善酒店

（三）布展

4月27日16:00时前：参加活动的全体商家布展。

地点：贞丰县丰茂广场

（四）开幕式

时间：4月28日9:30-11:00

地点：贞丰县丰茂广场

（五）参观

时间：4月28日11:00-12:00

内容：参观贵州巷诺糯食小镇、胖四娘食品有限公司、贵州紫金矿业黄金精炼车间， 体验贞丰糯食。

（六）全国粽子（糕团）等商品展示展销

时间：4月28日-4月29日 09:00-18:00

地点：贞丰县丰茂广场

（七）第十五届中国粽子文化节高峰论坛

时间：4月28日 14:00-17:30

主办：中国食品工业协会粽子行业委员会

地点：贞丰县上善酒店

主题：中国粽子产业发展助力脱贫攻坚论坛峰会

（八）夜览贞丰古城

时间：4月28日 20:00-21:00

内容：游览明清一条街、参观文昌宫、阁楼、糯食博物馆、两湖会馆等人文景观。。

那么吃货们在粽子文化节和美食文化节上可以品尝到哪些特色粽子和贞丰美食呢？

前方高能预警，空腹人请注意！！

各地特色粽子

北京派

北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

广州派

南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。Wish you were here！

嘉兴派

浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。

贞丰特色美食

贞丰糯米饭

贞丰糯米饭，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。

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布依灰粽

布依族的灰粽粑色美味香，极富民族风格，是布依族在节日时馈赠友朋的食品。粽子心选用上等糯米泡制，然后将糯米秧子或糯米草洗净晒干烧成灰，两者搅拌均匀，取出，筛去粗枝残灰，佐以花椒、八角、黑桃仁、茴香、猪肉等，用粽粑叶或竹笋壳包成长方形状，蒸食，色香俱佳，深受布依人的喜爱。

贞丰古城

双乳峰

小伙伴们还等什么呢，嗨起来吧！！！

（责任编辑：王胜）