贞丰台消息　6月28日上午，首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节在兴义拉开帷幕。商务部原副部长张志刚，中国饭店协会会长、国际饭店与餐馆协会亚太区主席韩明，国际饭店与餐馆协会主席加桑·艾迪，山西省政协副主席、民建山西省委主委王宁，州委副书记、州长杨永英，州政协主席陈国芳等领导出席开幕式。

　　开幕式由州委常委、兴义市委书记许风伦主持。

　　杨永英在开幕式上致辞，向与会嘉宾及支持黔西南州发展的各界人士表示欢迎和感谢。她说，在全国、全省决战脱贫攻坚、决胜同步小康的关键时期，黔西南州将餐饮食材产业发展作为打赢脱贫攻坚战的重要产业来抓，大力发展以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉、贞丰粽子和晴隆辣子鸡为代表的金州“三碗粉”美食产业，将独具特色的山地美食推向全国、推向世界。通过首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节的成功举办，金州“三碗粉”的香味必将会转化成为对黔西南山地美食的特殊情结而香飘全世界。

　　中国饭店协会会长、国际饭店与餐馆协会亚太区主席韩明发表讲话指出，黔西南州环境、气候条件得天独厚，孕育了优质农特产品，世世代代传承了黔西南州特色美食文化。滋生了一系列山地特色美食，金州“三碗粉”当属其中典范，对于研究其制作工艺背后的山地饮食文化有着重要的意义。她希望黔西南州有关部门深度挖掘民族悠久美食文化，秉承传统制作工艺，开发现代发展模式；尽快制作和完善相关标准体系，使其向产业化靠拢，逐步形成系列产品，壮大山地美食产业及产业链，打造“小品牌带动大产业扶贫发展模式”，助推地方经济发展。

　　国际饭店与餐饮协会会长加桑·艾迪在开幕式上谈到酒店业对经济的影响，他说，酒店业对经济和社会都有很大的影响，酒店、餐馆、俱乐部、快餐等各种各样的服务业都支持着社会的发展，对经济社会发展有很大的影响。酒店业在大都市、小城镇，甚至新农村都在扎根发展，这一发展是旅游业成为主要出口产业的重点，将提供一个极好的经济发展机会。

　　开幕式上，为兴义市授牌“中国羊肉粉之乡”“国际山地美食节永久会址”，为黔西南州授牌“中国饭店业绿色食材采购基地”，开幕式期间，还举行了“三碗粉”产业发展招商项目签约仪式，全州签约项目共71个，签约总金额267.95亿元。

　　出席参与开幕式的还有国外友人、台湾同胞，美食界、媒体界嘉宾，国内大型种植、养殖企业嘉宾，国内大型冷链物流、食品连锁企业嘉宾，阿里巴巴、京东等知名电商企业代表。州内美食及农特产展示展销商家和企业代表，种植、养殖、餐饮服务企业代表等。（记者 王 俊 李林义 报道）

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