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贞丰:“打造舌尖上的财富”

2018-06-20 15:07   来源:贞丰在线   阅读量:
  贞丰台消息 紫苏灰与糯米炒拌后,配上鲜肉,用当地产的柊叶包裹,这就是贞丰县有名的灰粽了。在中国传统节日——端午节前夕,记者走进贞丰县,去看看这个以糯食闻名的小城如何创造“舌尖上”的财富。   早在 ...

 

  贞丰台消息 紫苏灰与糯米炒拌后,配上鲜肉,用当地产的柊叶包裹,这就是贞丰县有名的灰粽了。在中国传统节日——端午节前夕,记者走进贞丰县,去看看这个以糯食闻名的小城如何创造“舌尖上”的财富。


  早在端午节前两个月,贞丰县的很多粽子生产企业就忙碌开来,经过这几年的发展,贞丰县已经有大小粽子加工厂22家。


  贞丰县熊大妈粽子加工厂厂长封坤说:“目前为止,端午节我们必须要生产300万个粽子,才能供应上需求,现在正在24小时加班加夜地生产。叶子每天大概10000张到15000张,猪肉每天是500斤到1000斤,现杀现送过来,都是新鲜的。”

 

 


  一个灰粽需要粽叶、糯米、猪肉、紫苏草、香料等多种原材料,每种原材料的背后都牵引着一个巨大的产业。


  贞丰县永丰街道坪上社区村民王秀会说:“以前种来就自己包,现在粽子的销量大了,我们就种给他们。我们柳家湾几百亩粽叶都卖给他们,一个多月可以收割一次,我们粽子叶可以卖到三、四万块钱。”

 

 


  包灰粽是布依族的传统,所以在贞丰,家家户户的房前屋后都种植有粽叶,不过这明显不能满足如今灰粽的产业化发展,所以今年贞丰县大规模推广套种粽叶上万亩,同样扩大的还有灰粽的主要原材料,糯稻的种植,这里是贞丰县糯稻种植核心区岩鱼村。


  省农科院副院长水稻栽培专家周维佳说:“最好是五片叶插秧,这样插下去的话,它的产量比较高,看着绳子,对着这点插下去。”


  贞丰县农业局副局长吴启伦说:“这里的生态好,水资源好,土壤平整,同时这里的海拔是在1035米,是糯稻最适宜的种植海拔,它的口感非常好,支链淀粉含量在90%以上。”

 

 


  从今年开始,村里原本分散在农户手中的两千亩糯稻田,通过土地流转的方式集中到合作社统一种植、统一管理、统一销售,品质有保障,农民增收稳定有希望。


  贞丰县岩鱼观光农业专业合作社理事长黄生辉说:“我们合作社的用工是以贫困户优先,我们岩鱼村的贫困户128户,我们吸纳近70人进入我们合作社。”


  2017年贞丰县把糯食产业作为一县一业来打造,专门成立了糯食产业发展办公室,今年贞丰县退减玉米种植超过13万亩,新增糯稻、粽叶和香料种植超过4万亩。


  中共贞丰县委常委副县长李正渊说:“从1月份到5月底,我们糯食产业产值大概是2.5个亿,如果加上端午节把间所有的订单销售完,大概在4个亿的产值。它可以带动我们糯米的种植在18000亩左右、带动我们花椒的种植20000亩,砂仁的种植10000亩、粽叶10000亩,还有辣椒、生姜、生猪养殖,可以基本覆盖了我们整个贫困户的种养殖产业。”(贵州台 秋月 玉刚 倪海明 姜敬伟 贞丰台 王俊 报道)

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