为进一步挖掘贞丰地方饮食文化，推选出一批有知名度、美誉度和影响力的地方菜品，实现民族文化传承与经济发展双促进、双提升。根据省、州“大美黔菜展示品鉴推广活动”组委会要求，结合我县实际，特举行“舌尖贞丰·金县味道” 大美黔菜甄选活动。现就活动有关事项通知如下：

　　一、甄选类别

　　具有贞丰地方特色的传统菜品、创新菜品及名特优小吃。

　　二、甄选要求

　　1、主材必须无公害、绿色、有机、生态，具代表性，保证原汁原味，能长期供应、可在异地加工制作，菜品需与贞丰民族文化、历史文化、糯食文化等相结合，形成具有故事性的佳品菜肴，以利于传播推广。

　　 2、所推菜品含传统菜、创新特色菜、特色小吃面点三个大类。

　　3、符合“色、香、味、形、器、养、文化”七要素。

      三、报名截止时间

　　2017年6月5日

　　四、报名地点

　　县政协办办公室

　　联系人：左  颖

　　邮  箱：676389777@qq.com   

　　联系电话：0859-6610175

　　五、品鉴推荐
     （一）县级品鉴。6月中旬，菜品推选确定后，县组委会邀请有关领导及文化界、餐饮界、新闻媒体等社会各界人士进行品评。

　　（二）推荐参加州品鉴。6月下旬，选择最受欢迎、最具代表性的20个菜品报送州组委会，根据州组委会确定的时间参加州级展示品鉴。

　　（三）省级展示品鉴。经州组委会品鉴确定的菜品7月中旬由省组委会组织品味团、参观团进行评价、投票，评出最受欢迎、最具代表性的菜品。

      六、经费保障
      （一）初选阶段及参加省、州展示品鉴期间交通、住宿等费用由县组委会协调解决。

　　（二）集中品鉴期间的所需食材须自备。

　　 本通知最终解释权归“舌尖贞丰·金县味道”组委会。
 

                 贞丰县“舌尖贞丰·金县味道”
大美黔菜展示品鉴推广活动组委会

 2017年5月26日