6月9日，黔西南州2023年“梦启黔西南、技能创未来”创业创新大赛暨技能大赛（贞丰赛区）在双峰街道举行。州人力资源和社会保障局党组成员、副局长王从刚，县委常委、县委组织部部长刘勇，县人民政府副县长严匡卿等出席。来自黔西南州各县市的代表队参加比赛。

刘勇表示，本次比赛既是针对传统饮食文化和特色农产品举办的重要活动，也是一次展示本地美食、推动食品产业发展的好机会，希望大家满怀信心、赛出成绩，公平公正、赛出水平，相互学习、赛出友谊，全面展现自身技艺、共同提升技能水平。

严匡卿向参加本次比赛的评委、各县（市）参赛选手表示热烈欢迎，希望大家通过开展创业创新大赛和技能大赛，不断提升劳动技能和水平，同时更好宣传推介贞丰传统美食，促进餐饮产业不断实现高质量发展。

现场同时开展了黔西南州2023年“梦启黔西南、技能创未来”传统饮食创业创新大赛和贞丰县2023年“寻味贞丰·菌等你来”菌类饮食技能大赛两项比赛。

黔西南州2023年“梦启黔西南、技能创未来”传统饮食创业创新大赛主要以食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理等为竞赛项目，来自黔西南州各县（市）的28支代表队参加比赛。

“我觉得创新对于我们来讲是一个很好的发展提升，今天这个比赛让我们拓宽了视野，我觉得非常好，也希望以后能够多参加这类活动。”驼峰谷鸭肉粉负责人雷敏说。

“我们这次参赛的项目是‘给世界一朵灵芝’，为了这次比赛我们做了精心准备，希望像这样的创业创新大赛在我们黔西南多办几次，给各企业、各代表有更多的舞台来施展自己的才能。”贵州省册亨县大健康农业科技有限公司负责人腾谦说。

来自黔西南州部分县（市）和贞丰县各乡镇（街道）的35支代表队参加了贞丰县2023年“寻味贞丰·菌等你来”菌类饮食技能大赛。各队参赛选手在赛场上大展身手，在60分钟内完成了1道以牛肝菌为题材的“规定菜”和2道传统特色菜或传统小吃的“自选菜”，现场气氛热烈、香味十足。

“我是来自北盘江镇岩脚村的农民代表，有机会参加这样一个厨艺比拼，我觉得非常荣幸。今天的食材主要是新鲜的牛肝菌，在烹饪的过程中，我们用了北盘江镇顶坛老花椒树的青椒，青椒结合牛肝菌，我觉得两者搭配相得益彰、健康美味。” 贞丰县北盘江镇岩脚村参赛选手闵海英说。

“大赛是以食用菌为主题，我选择了贞丰本地的牛肝菌以及很多的食用菌，然后用了很多其他菜系的烹饪手法，使用了贞丰顶坛花椒以及贞丰的青椒、尖椒、红椒等，烹饪了3道菜，这次来到这里我学到了很多东西。”普安县参赛选手杨昌海说。

经过激烈角逐，最终评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优秀奖4名。来自贞丰县的选手黄昌伟获得大赛第一名，随后举行了颁奖仪式。

“这次由黔西南州人社局举办的技能创新大赛烹饪比赛‘菌等你来’在贞丰开赛，汇聚了很多精英，很多厨师参与，效果比较好，为我们技能的提升和培养技能人才有很大作用。食用菌产业是我们黔西南的支柱产业，参加的选手对专项的食用菌比赛很积极，而且做出了很好的作品，对本地的餐饮提升有很大的帮助。” 黔西南州饭店餐饮行业协会执行会长、菌类饮食技能大赛评委张智勇说。

本次比赛旨在大力挖掘培育创业创新人才和技能人才，通过开展创业创新大赛、技能大赛，不断提升从业人员的劳动技能和水平，同时宣传推介贞丰传统美食，促进饮食产业不断实现高质量发展，助推“康养胜地、人文兴义”建设。

 “我们举办黔西南州2023年‘梦启黔西南、技能创未来’传统饮食创业创新大赛和贞丰县2023年‘寻味贞丰、菌等你来’菌类饮食技能大赛，以比赛的方式，为贞丰传统饮食文化、特色农产品和创业创新人才搭建自我展示的平台。同时，也是各兄弟县(市)相互学习、相互借鉴、共同提高的机会。我们将结合本次大赛取得的成效，进一步拓宽工作思路，创新工作举措，抓好就业创业、人事人才、社会保障各项工作，为建设‘康养胜地、人文兴义’贡献人社力量。 ”贞丰县委组织部副部长、县人力资源和社会保障局局长余仁艳说。

 记者 王俊 报道

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