大年三十，贞丰县永丰街道七星湖社区纳马村村民潘梅一大早就开始忙活起来，她换上盛装背上背篓，让老人背着小孩，一同来到不远的县城集市，采购食材和春节年货，只为这一年最为丰富、热闹、象征团圆的年夜饭，拉开平凡家庭隆重节日的序幕。

　　集市上，不一会儿的采购时间，鲜肉、小菜、香料、活鱼、春联、烟花全都买齐，潘梅收获满满，回到家中，一家人便开始张罗贴春联、杀土鸡、备食材。

　　潘梅不仅是村里典型的贤淑妇女，同时还自己创业提供健康养身管理服务，可谓是上得厅堂、下得厨房，家庭和事业都兼顾。今年的年夜饭，她照例一展厨艺。

　　潘梅悉心讲解制作蒸钵鸡的过程中，她的儿子龙杰也听得津津有味。年夜饭是中国人过除夕迎新春的点睛之笔，潘梅今天要做的这道菜，是贞丰大部分家庭必备的“硬菜”——蒸钵鸡。

　　蒸钵鸡，当地群众又称盗汗鸡、蒸汽鸡，其味让人弥久回味，使用的蒸锅设计更是精妙。做蒸钵鸡的蒸锅产自当地有数百年制陶历史的挽澜镇窑上村，经多道工艺烧制而成，分为底座、蒸钵、顶锅和顶盖四个组件。钵口侧面遍布气孔，充分利用水蒸气的热度，烹制食物时无须额外加水。蒸钵鸡选用的是山林间散养的本土小母鸡，择上好母鸡一只拾掇干净，加入盐、胡椒腌制15分钟，置入锅内上火蒸制，经过长达约3小时的烹饪，静待蒸馏水滴落，蒸出来的土鸡本味浓郁、入口即化，鸡汤更是鲜香味美、不油不腻，营养价值也非常高。

　　潘梅家充满温馨的厨房里，热气腾腾的空气中，弥漫着幸福味道，经过3个小时的加热，一道平凡家庭的饕殄盛宴上桌了。

　　品着美食，喝着美酒，潘梅一家感恩辛福生活，互道美好祝福，憧憬幸福生活。

　　神妙神奇神秘的工艺道场，演绎人间美滋美味美满的幸福。在苗家歌声中，在人间烟火里，迎接更加美好的新年。（吴安 汪贵宝）