贞丰台消息　6月13日，贞丰县举行大美黔菜展示品鉴活动。州政协副秘书长、州大美黔菜推广活动筹备工作领导小组成员、品鉴组组长马丽红及州政策研究室、黔菜研究会、黔西南饭店协会、中国烹饪大师等7位专家领导对贞丰特色进行品鉴。县领导冯勇、李正渊、黄桂荣、凃章友、韦昌荣、杨光武、张勇等出席活动。

　　县政协主席冯勇为活动致辞，他表示，贞丰将以此次大美黔菜展示品鉴推广活动为契机，进一步挖掘整理历史、文化、食材、调料等方面具有贞丰地方特色和民族特色的珍稀瑰宝，扶持一批代表贞丰地方特色的传统菜品、创新菜品及名优特小吃，为推动和促进地方特色菜品走出贞丰、走向全国奠定基础。

　　出席活动的州领导及品鉴组成员先后作了讲话，对贞丰美食特色给予高度评价，希望贞丰多拿出更好菜品，传承黔菜精华、弘扬黔菜文化、打造黔菜产业，推动黔货出山，为当地脱贫攻坚贡献力量。

　　品鉴活动中，来自鹅掌门、万家皮蛋、土牛菜馆、保家老店等贞丰特色老店呈上20余道特色菜品，在听取专家组意见后，纷纷表示受益匪浅，回去后将对自家菜品进行改造提升。

　　万家皮蛋万琴说：“今天我们来参加大美黔菜展示品鉴活动，让我受益颇丰，专家给了我万家皮蛋很多宝贵的意见，我回去以后一定会借鉴专家的意见，在万家皮蛋制作方面有所改进。”

　　保家老店保勇说：“今天大美黔菜这些老师在这里作指导意见，我们会根据各个老师的指导意见把这个产品进一步的提升，把它更上一个台阶。”

　　品鉴组成员表示，贞丰独特的地域环境，造就了特别的饮食文化，很多菜系非常有特色，很好地把贞丰传统饮食文化体现出来。

　　贵州黔菜研究会副会长兼秘书长、中国烹饪大师朱辉达说：“贞丰的菜对我映像非常深刻，做的菜别具一格，我也是耳目一新。我们饮食行业这个产业能够带动一二三产业的发展，带动我们旅游的发展，所以我非常有信心通过这个地方黔菜出山，没有问题一定能实现。”（记者 王文华 实习记者 张笑月 报道）

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